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Cuba: Sector Agropecuario / 17

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Vista en valor, la producción agropecuaria representa: agricultura cañera, 37%; agricultura no cañera 28%; ganadería, 31%; y servicios agropecuarios, 4%.
A pesar del peso desproporcionado que ha tenido el azúcar, se aprecia el crecimiento de otros cultivos. La superficie cultivada en 1989, mas de 4.410.4 mha., supera en 2.7 veces la de 1958. Las áreas sembradas de cítricos han superado casi 14 veces las existencias en 1958 y significan más de 144.000 hectáreas. Las tierras dedicadas a las caña, 1.785.5 mha, se incrementaron en más de 36%, y se introdujeron nuevas variedades. El área sembrada de tabaco para la cosecha de 1989 alcanzo un total de 50.4 miles de hectáreas. Las áreas arroceras se elevaron en los últimos 12 años de 40.2 a 158.1 miles de hectáreas.
Miles de alzadoras cargan el 98% de la caña cortada, que antes se manipulaba a mano. Alrededor de 4.000 combinadas cortan más del 70% de las cosechas cañeras.
Las áreas de riego aumentaron de 160 mil a 896.5 mil hectáreas.
En los últimos años realizaron la cosecha de caña de azúcar unos 90.000 macheteros; alrededor de la cuarta parte de los que se empleaban en la década de de los 50. Desde 1970 se liberaron de la zafra aproximadamente 270.000 trabajadores para otras actividades económicas.
Se introdujo la inseminación artificial en la ganadería, además de los planes de cruzamiento genético. El ganado hembra, con o sin características lecheras, aumentó. La ordeña manual fue sustituida progresivamente por el trabajo de las maquinas más modernas.
Más de 13.000 técnicos universitarios, 41.600 técnicos medios y obreros calificados, y 50.000 especialistas menores trabajan desde mediados de la década de los setenta en la agricultura.
A pesar de que otros cultivos como el arroz, los cítricos, la propia ganadería vacuna, la avícola y los programas de hortalizas han aumentado el azúcar siguió desarrollándose y creció en aproximadamente un 30%. La producción de la agroindustria azucarera ha propiciado el surgimiento de un importante sector económico: el de los derivados de la caña de azúcar.
El tabaco ha mantenido sus tradicionales niveles históricos de producción, con fluctuaciones de mayor o menor peso en determinados periodos.
También es de destacar el impulso a la silvicultura y el surgimiento y avance de la agricultura, que es una consecuencia del aprovechamiento de los embalses y presas creado.
La agricultura ha logrado producir en breves años ya más de 16.000 toneladas de pescado de agua dulce, y se está convirtiendo en importante fuente de alimentos para la población.
Las empresas forestales han sembrado 1.500 millones de árboles, y la superficie boscosa ha aumentado de 1.5 MMha a 2.3 MMha en el periodo 1980-1989, lo que puede propiciarle al país importantes riquezas boscosas y hasta futuros fondos exportables.
Se destaca la producción de 1.3 millones de toneladas de miel, 3.6 millones de hectolitros mas de alcohol, tableros de bagazo y utilización torula para la alimentación del ganado.
La producción de cítricos alcanza alrededor del millón de toneladas anuales, lo que se compara de manera favorable con las escasamente logradas 100.000 que se producían en 1958.
El arroz húmedo ya satisface con sus 563.4 mil toneladas algo más del 57% del consumo de una población de 10.6 millones de habitantes.
Los programas de verduras alcanzan hoy el nivel de unos 10 millones de quintales anuales, y deberán alcanzar los 58 millones en el año 2.000 para satisfacer plenamente en volumen y surtido las necesidades de la población del país, según el pronóstico del ICIODI. Estos se producirán en un programa que incluye alta rotación de cultivos.
La producción total avícola estatal (carne de pollo y huevo) que había crecido en 1.576.4 millones de huevos en los últimos 25 años y en 97.4 toneladas de carne de ave entre 1970 y 1989 y era uno de los renglones productivos más destacados y eficientes de la agricultura, ha descendido también por la falta de piensos importados.
La producción porcina se recupera notablemente después de los años difíciles que atravesó debido a las epidemias de fiebre porcina africana y por las medidas radicales de control sanitario que se establecieron en los últimos años la producción estatal se incremento en más de 80.000 toneladas. La posibilidad de un consumo generalizado, aunque regulado, para toda la población, conspira contra ella por el alto nivel de matanza que se produce, casi un millón de cabezas al año; el peso por res sacrificada no alcanza los 340 kg. Por animal. Esta contradicción debe ser superada en los años próximos.
Una parte considerable de la masa ganadera se ha transformado, y hoy, al lado de la cebú, se desarrollan las F-1, F-2 Y F-3, y ha crecido la producción de leche de un litro por vaca a 6.5 litros, hasta alcanzar producciones cercanas al millón de toneladas de leche fresca al año.
Se han hecho algunas inversiones importantes para desarrollar la industria de derivados lácteos, como son diferentes tipos de queso, y además yogurt, mantequilla y los famosos helados cubanos.
Los resultados considerados se han alcanzado en condiciones muy adversas, y no solo porque en ocasiones no se ha contado con los recursos y la organización necesaria, sino, porque los últimos años se han caracterizado por una sistemática y a veces cítrica sequia, solo soportable por la amplia capacidad de embalses construidos, que permitió mitigar la crisis de agua.

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